Recetas de Benidorm: Pulpo encebollado
Os damos la receta de cómo hacemos aquí en Benidorm el pulpo encebollado.
Ingredientes para 4 personas:
- 1,5kg de pulpo
- 1kg de cebollas
- 1 vaso de vino
- 4 ajos
- 2 hojas de laurel
- 3 clavos
- aceite
Limpiar y cortar el pulpo a trozos no muy grandes. Trocear la cebolla y poner a sofreír con el laurel, ajo u clavos. Con el aceite caliente se sofríe un poco la cebolla para que dore y entonces colocamos el pulpo dentro con un vaso de vino blanco de la tierra y ¿ de agua dejándolo cocer a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que quede una salsa espesita y el pulpo esté blando. Sal a gusto.
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Un saludo
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