Receta de Benidorm: Los panellets
Los Panellets postre típico del día de Todos los Santos en la comunidad de Valencia, Cataluña y Baleares. Aunque también se comen en las fiestas de Navidad.
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
• 1 patata grande.
• 300 gramos de azúcar.
• 400 gramos de almendra pelada y rallada.
• Ralladura de limón.
Lo primero que hay que hacer es hervir la patata sin pelar, despues la pelamos y la hacemos puré.
Mezclar con el azúcar, la almendra y la ralladura de limón. Amasar con las manos y formar un cilindro. Envolver en un plástico y meter en la nevera unas 10 horas. Cortar trocitos con las manos y formar pelotitas como si fueran albóndigas.
Calentar el horno a 200ºC. Introducir los panellets 3 o 4 minutos. Recomendamos no abusar del horno porque tradicionalemnte son blancos. Dejar que se enfríen y ya está listos para comer.
Esperamos que nos digáis cómo os ha salido la recet.
Un saludo
Hotel El Palmeral, Hotel en la playa de Benidorm
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