Comida típica de Benidorm

Aprovecharemos esta sección para daros un montón de recetas de comida típica de Benidorm que ¿por qué? pues porque queremos que los que paséis veustras vacaciones en Benidorm, sepáis qué comida tenéis que probar antes de volver a casa.
Hoy toca el Espencat en bacallà:
        Ingredientes: 1,5 kg de pimientos rojos de mucha molla, 250 gr de bacalao desmigado, 2 dientes de ajo, aceite, oliva y sal.
      ¿cómo se hace? Se asan los pimientos, se pelan y se cortan en tiras, luego se aderezan con: aceite, un poco de sal y los ajos cortados a pequeñas rodajas. A todo esto, se le añade el bacalao, se mezcla y se sirve frío.
El nivel de la receta es fácil.

Esperemos que os guste
Un saludo
Hotel el Palmeral, Hotel La Cala Benidorm