Receta típica de Benidorm:Ensalada de bacalao con habas
Ingredientes para 2 personas:
100gr de bacalao fresco
200gr de habas frescas y limpias
aceite de oliva virgen
menta fresca
ajo picado
vinagre de limón
pimienta negra molida
Macerar las habas limpias con el aceite, menta y ajo dos horas antes de servir. Poner las habas en el centro del plato y rodearlas con el bacalao cortado en láminas finas. Una vez dispuesto el plato de esta forma, rocían las habas con el vinagre de limón y una pizca de pimienta negra molida.
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Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
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