Receta de buñuelos para las fallas

Este fin de semana se celebran las fiestas de las fallas y uno de nuetsros postres típicos de Benidorm son los tradicionales buñuelos de calabaza.
Os dejamos la receta de estos buñuelos tal y como los preparamos en Benidorm.

Ingredientes:
     – 500 gr de harina.
     – 100 gr de levadura fresca.
     – 1/2 vaso de gasesosa.
     – Agua.
     – Aceite de oliva.

Se comienza hirviendo la calabaza, se retiran las semillas y se trabaja hasta conseguir un fino pure.
Se mezcla la harina con la levadura, se agrega el puré de calabaza y el agua poco a poco (la cantidad de agua depende de lo que vaya admitiendo la masa).
Se amasa a mano hasta conseguir una masa blanda y sueve.
Se deja reposar alrededor de 20 minutos. Se le agrega medio vaso de gasesosa y se mezcla.
Se forma con la masa los buñuelos teniendo en cuenta que hay que dejarles un agujerito en el medio (como un donuts).
En una sartén con aceite caliente se van echando poco a poco los buñuelos y hay que freirlos hasta que se doren.
Después ya se pueden servir calientes y con azúcar espolvoreado.

Contadnos qué tal os ha ido la receta al ponerla en práctica.
Un saludo

Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
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