Receta de Benidorm: Arroz con morena
Ingredientes para 8 personas:
- 500gr arroz
- 150gr habas
- 150gr coliflor
- 300gr alcachofas
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de ajos tiernos
- 2 tomates maduros
- 2 ñocas, aceite, azafrán
- 1 morena partida a rodajas
- 4kg de morralla
En un perol hondo se sofríe la morena. Hecho esto se aparta y se sofreímos las verduras, añadiendo luego los tomates y las ñoras, todo picadito. Agregar el arroz y sofreír bien. Poner azafrán y sal, añadir el caldo de pescado y dejar cocer 15 minutos procurando que no se quede seco. Servir en plato sopero.
Esperamos vuestras opiniones y aportaciones
Un saludo
Hotel El Palmeral, Hotel en la Playa de Benidorm
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Telf.: 965 850 176